Soutenance Pierre Le Gall 8/9/2021
Gouverner la qualité des productions fromagères en Auvergne. Approche systémique des Appellations d’Origine, de l’après-guerre à nos jours. Thèse de doctorat en Géographie Directrice : CLaire Delfosse (Professeure des Universités) Co-Directeur : Pierre Cornu (Professeur des Universités) Thèses.fr