{"id":2542,"date":"2024-09-05T09:30:14","date_gmt":"2024-09-05T07:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/web.msh-lse.fr\/p2s\/?page_id=2542"},"modified":"2024-10-31T08:25:09","modified_gmt":"2024-10-31T07:25:09","slug":"bioqualim","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/web.msh-lse.fr\/p2s\/bioqualim\/","title":{"rendered":"BioQUALIM"},"content":{"rendered":"\t\t
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BioQUALIM<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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De la biodiversit\u00e9 cultiv\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9vention en sant\u00e9 humaine.
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Florence Carrouel<\/strong><\/a>

Porteur
Appel \u00e0 projets : ShapeMed,
Montant du financement :110 000 \u20ac, 2023-2025<\/p>

Dans les pays occidentaux, un d\u00e9fi nutritionnel majeur consiste \u00e0 r\u00e9duire la part de prot\u00e9ines animales et augmenter la part de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales dans l\u2019assiette quotidienne. Or, les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont principalement apport\u00e9es par les c\u00e9r\u00e9ales et les l\u00e9gumineuses, dont une grande diversit\u00e9 est n\u00e9cessaire pour couvrir les apports journaliers recommand\u00e9s. Cependant, compte-tenu de l\u2019effondrement de la biodiversit\u00e9 cultiv\u00e9e, la diversit\u00e9 de l\u2019offre en c\u00e9r\u00e9ales\/l\u00e9gumineuses est tr\u00e8s r\u00e9duite, ce qui s\u2019observe aussi en r\u00e9gion lyonnaise. Cette faible diversit\u00e9 est d\u2019autant plus alarmante que l\u2019alimentation joue un r\u00f4le majeur en pr\u00e9vention primaire des maladies chroniques dont les cancers.
Le projet\u00a0BIOQUALIM<\/strong>\u00a0se situe dans la pr\u00e9vention des cancers, avec deux approches compl\u00e9mentaires (i) une approche de pr\u00e9vention primaire incluant une \u00e9tude clinique pilote : modification du r\u00e9gime alimentaire (introduction de c\u00e9r\u00e9ales de type \u00e9peautre) avec suivi du microbiote oral, notamment l\u2019\u00e9volution de certaines bact\u00e9ries (comme P. gingivalis) consid\u00e9r\u00e9es comme facteur de risque de cancer ; et (ii) une approche de pr\u00e9vention tertiaire dans le cadre des Soins de Support en canc\u00e9rologie : \u00e9valuation des b\u00e9n\u00e9fices sant\u00e9 apr\u00e8s participation des patients \u00e0 des ateliers culinaires (en pair-aidance) autour de recettes \u00e0 base d\u2019\u00e9peautre. L\u2019\u00e9tude clinique sera pr\u00e9c\u00e9d\u00e9e d\u2019une enqu\u00eate sur les habitudes de consommation en c\u00e9r\u00e9ales\/l\u00e9gumineuses, aupr\u00e8s des usagers de la restauration collective des HCL (focus sur les disparit\u00e9s socio-spatiales) ; de plus, des analyses nutritionnelles de plusieurs vari\u00e9t\u00e9s d\u2019\u00e9peautre cultiv\u00e9es en bio en r\u00e9gion lyonnaise seront r\u00e9alis\u00e9es (notamment teneur en oligo-\u00e9l\u00e9ments, en bio-actifs anticancer comme les phytost\u00e9rols et caract\u00e9risation physico-chimique des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales). Ainsi, le projet BIOQUALIM est un projet de recherche-action impliquant diff\u00e9rents acteurs de la soci\u00e9t\u00e9 civile et des \u00e9quipes de recherche de disciplines compl\u00e9mentaires.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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