Doctorant en g\u00e9ographie<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
pierre.legall74@gmail.com<\/a><\/p>\n\n\n\n Curriculum Vitae<\/a><\/p>\n\n\n\n Liste des publications\/communications<\/p>\n\n\n\n Sujet de th\u00e8se :<\/strong> <\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0La gouvernance territoriale des productions fromag\u00e8res du Massif Central de 1955 \u00e0 nos jours<\/strong>\u00ab\u00a0<\/p>\n\n\n\n Projet de th\u00e8se<\/strong><\/p>\n\n\n\n La th\u00e8se propose d\u2019analyser les trajectoires effectu\u00e9es par six fili\u00e8res d\u2019appellation d\u2019origine auvergnates (Cantal, saint-nectaire, laguiole, salers, fourme d\u2019Ambert, bleu d\u2019Auvergne) depuis 1950 \u00e0 nos jours. Le sujet ainsi d\u00e9limit\u00e9 ins\u00e8re notre r\u00e9flexion dans les grandes transformations de l\u2019agriculture op\u00e9r\u00e9es depuis la Seconde Guerre mondiale. Le \u00ab cas \u00bb auvergnat pr\u00e9sente une composition atypique dans la production laiti\u00e8re fran\u00e7aise avec une construction hybride en int\u00e9grant deux \u00e9l\u00e9ments pr\u00e9pond\u00e9rants de l\u2019agriculture : les appellations d\u2019origine et la modernisation agricole.<\/p>\n\n\n\n Dans une approche g\u00e9o-historique, notre territoire d\u2019\u00e9tude comprend 3 d\u00e9partements : le Cantal, le Puy-de-D\u00f4me et la Haute-Loire. Nous pla\u00e7ons au c\u0153ur de notre sujet les acteurs de ces fili\u00e8res, en analysant les choix, les motivations et les cons\u00e9quences de chaque d\u00e9cision ayant orient\u00e9 la production fromag\u00e8re dans une voie en particulier. Notre sujet associe acteurs priv\u00e9s et publics r\u00e9uni autour de la question fromag\u00e8re auvergnate de ces soixante derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n La th\u00e8se est constitu\u00e9e sur deux axes de recherche. Notre premier axe de recherche place l\u2019appellation d\u2019origine non comme un fait \u00e9tabli, mais comme un objet construit, une disposition mobilis\u00e9e, appropri\u00e9e, par les acteurs des fili\u00e8res fromag\u00e8res. D\u00e8s lors, en d\u00e9construisant les objectifs, il s\u2019agit de comprendre les trajectoires prises durant ces d\u00e9cennies, les appropriations faites de ces outils l\u00e9gislatifs. Une comparaison \u00ab interne \u00bb au territoire \u00e9tudi\u00e9 entre des syst\u00e8mes fromagers avec ou sans appellation mettra en exergue les appropriations des acteurs envers les processus de labellisation.<\/p>\n\n\n\n Notre second axe s\u2019\u00e9tablit sur une autre composante dominante de l\u2019agriculture post-Seconde Guerre mondiale : l\u2019innovation scientifique. Comme l\u2019ensemble de l\u2019agriculture fran\u00e7aise, l\u2019agriculture auvergnate est soumise \u00e0 la modernisation agricole. N\u00e9anmoins, cette r\u00e9gion se singularise par une construction atypique. Dans la m\u00eame approche que celle des AO, il s\u2019agit de d\u00e9construire la diffusion de cette innovation scientifique dans l\u2019agriculture auvergnate, mais \u00e9galement les relations \u00e9tablies avec l\u2019outil appellation.<\/p>\n\n\n\n Dans les deux axes propos\u00e9s, il s\u2019agit bien d\u2019analyser des prises de pouvoirs, d\u2019affirmations de groupe, de profession, n\u00e9cessairement \u00e0 l\u2019origine des trajectoires suivies. Des acteurs relevant \u00e0 la fois de la d\u00e9cision, mais aussi ceux \u00e9tablis en tant qu\u2019appui ou \u00ab conseil \u00bb. D\u00e8s lors, notre champs d\u2019acteurs s\u2019\u00e9largit du scientifique \u00e0 l\u2019agriculteur, en passant par le transformateur, l\u2019\u00e9lu local ou encore le technicien agricole. Plus que l\u2019individu en tant que tel, c\u2019est la structure qu\u2019il repr\u00e9sente qui nous int\u00e9resse plus particuli\u00e8rement, ainsi que les points de contact entre les divers groupements et autres structures agricoles.<\/p>\n\n\n\n En d\u00e9finitive, ces deux axes de recherche se r\u00e9unissent sur la question m\u00eame de la qualit\u00e9, de son expression, des visions etc. Il s\u2019agit bien d\u2019une qualit\u00e9 mobilis\u00e9e pour le d\u00e9veloppement agricole d\u2019une r\u00e9gion historiquement productrice de fromage. Nous analysons donc in fine la construction sociale, scientifique et territoriale de la qualit\u00e9. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Doctorant en g\u00e9ographie<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-1352","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-docteurs-et-membres-associes"],"featured_image_urls_v2":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":""},"post_excerpt_stackable_v2":" Doctorant en g\u00e9ographie pierre.legall74@gmail.com Curriculum Vitae Liste des publications\/communications Sujet de th\u00e8se : \u00ab\u00a0La gouvernance territoriale des productions fromag\u00e8res du Massif Central de 1955 \u00e0 nos jours\u00ab\u00a0 Co-direction :Claire Delfosse et Pierre CornuAnn\u00e9e d’inscription : 2016 Projet de th\u00e8se La th\u00e8se propose d\u2019analyser les trajectoires effectu\u00e9es par six fili\u00e8res d\u2019appellation d\u2019origine auvergnates (Cantal, saint-nectaire, laguiole, salers, fourme d\u2019Ambert, bleu d\u2019Auvergne) depuis 1950 \u00e0 nos jours. Le sujet ainsi d\u00e9limit\u00e9 ins\u00e8re notre r\u00e9flexion dans les grandes transformations de l\u2019agriculture op\u00e9r\u00e9es depuis la Seconde Guerre mondiale. 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